Características:
A couve é uma hortaliça arbustiva, com caule vertical que sempre emite novas folhas em seu ápice e não forma cabeça como em repolho.

Propriedades:
Destacam-se em sua composição ótimos percentuais de minerais, como: Cálcio, Fósforo, Ferro e Potássio, assim como as vitaminas A, C e do Complexo B.